【黄瓜片炒鸡蛋】

用料

【资料图】

黄瓜、鸡蛋、胡萝卜、葱末3克、姜末3克、宴友大豆油50克、精盐3克、五香粉2克、味精3克

做法

1 将黄瓜清洗干净，切成小片，装入盘中待用。

2 将胡萝卜清洗干净，切成小片，葱姜切成末待用。

3 热锅放油烧热，将打撒鸡蛋液倒入锅中煎。

4 将鸡蛋煎至金黄色时，铲出，装入碗中待用。

5 热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀。

6 将切好的黄瓜片倒入锅中。

7 翻炒均匀，加入精盐，五香粉，味精。

8 翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

9 将炒好的鸡蛋翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

【椒香土豆丝】

用料

紫甘蓝1片、胡萝卜1根、尖椒1个、土豆2个、花椒适量、干辣椒适量、宴友香油适量、味精适量、醋适量、盐适量、白糖适量、生抽适量

做法

1 将土豆洗净去皮，再用清水冲洗干净。

2 土豆切成细丝，不要夸我切的丝啊，那是用擦菜的工具擦的。

3 将切好的土豆丝放到淡盐水里浸泡一下，洗去多余的淀粉。

4 尖椒、紫甘蓝、胡萝卜切丝。

5 锅里放水烧开，水开后下入土豆丝焯熟，捞出来放到冷水里过凉。

6 尖椒、紫甘蓝、胡萝卜丝焯熟。

7 锅里放油烧热，关火后放入花椒、辣椒炸出香味。

8 土豆丝上放生抽、糖、醋、适量盐，将炸好的辣椒油倒在土豆丝上，再滴上几滴香油拌匀即可。

【芹菜炒猪肝】

用料

猪肝300克、芹菜500克、红椒15克、葱姜适量、盐适量、胡椒粉2克、糖3克、料酒20毫升、酱油20毫升、淀粉适量、宴友香油适量、鸡精少许

做法

1 准备好所有的食材。

2 猪肝切片，芹菜切段，红椒切丝。

3 把猪肝加入糖，胡椒粉，料酒，淀粉，酱油抓拌均匀。

4 芹菜用淡盐水焯烫过凉。

5 炒锅倒油爆香葱姜，倒入猪肝。

6 倒入猪肝翻炒至变色坚挺盛出备用。

7 在稍倒一点油倒入芹菜翻炒。

8 加入盐和糖。

9 加入酱油。

10 翻炒后加入红椒丝。

11 再加入炒过的猪肝翻炒均匀。

12 淋入香油翻炒均匀

13 加少许鸡精翻炒均匀关火。

责任编辑：