诸多的对于黄瓜怎么做好吃炒着吃，黄瓜怎么做好吃这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

(相关资料图)

1、1.炒黄瓜片

2、成分：

3、黄瓜300g，油，干红辣椒，红豆沙，1/2汤匙糖，1/2汤匙蒜，适量。

4、练习：

5、1)黄瓜洗净，切片，用少许盐腌制20分钟；大蒜切片；红辣椒去籽，切段备用；

6、2)锅里放油，油热后加入1/2汤匙红油豆瓣酱，超级香！加入辣椒段和蒜片炒香；

7、3)用清水倒入黄瓜片，加入1/2汤匙白糖搅拌均匀。

8、2.炒肉丁

9、食品

10、里脊300g，黄瓜1根，水适量，香油10ml，料酒15ml，盐3g，甜面酱30ml，白糖15ml，淀粉15g。

11、练习：

12、1)黄瓜和里脊肉分别切丁，放入碗中，加入盐、淀粉和料酒，腌制10分钟；

13、2)锅中油加热至七成热，沿锅边放入里脊肉丁，翻炒至变色破碎，取出备用；

14、3)锅内剩余油加热至七成热，放入黄瓜丁，炒2分钟，取出备用；

15、4)锅中留少许底油，加入甜面酱翻炒至颜色变红，加入料酒、白糖和适量水翻炒均匀；

16、5)放入炒好的猪里脊肉丁和黄瓜丁翻炒均匀，然后倒入香油再次翻炒均匀，这样酱汁就可以裹在每块猪肉丁上了。

17、脆皮黄瓜

18、成分：

19、黄瓜300克，甜红辣椒50克，红油适量，盐适量，精盐适量，香油1勺。

20、练习：

21、1)黄瓜、甜椒洗净切块，放入小锅，撒少许盐腌制30分钟，控水；

22、2)倒入少许老陈醋、糖、香油和两勺自制红油拌匀。

23、大蒜黄瓜

24、成分：

25、黄瓜1根，胡萝卜半根，油适量，盐适量，蒜适量，蚝油适量。

26、练习：

27、1)将黄瓜和胡萝卜洗净，切片；大蒜去皮，切成粉末；

28、2)锅中放油，烧热，放入蒜末翻炒。

29、3)将胡萝卜片翻炒，再放入黄瓜片翻炒至断，用适量蚝油调味；

30、4)加入适量的盐，翻炒均匀。

31、剁椒黄瓜

32、成分：

33、黄瓜200g，盐，剁椒，香油，酱油，蒜。

34、练习：

35、1）大蒜瓣切成细末、黄瓜去皮后拍松后，切大段；

36、2）把烧热的油泼在蒜末上做成蒜蓉油；

37、3）拍好的黄瓜段里加一汤匙剁椒、适量精盐和香油、半汤匙味极鲜酱油、蒜蓉油，拌匀即可。

38、凉拌黄瓜

39、食材：

40、黄瓜400g、油适量、盐适量、白醋适量、干辣椒适量、花椒适量、白糖适量。

41、做法：

42、1）黄瓜洗净、切去头尾；用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜每隔一毫米切一刀，第五刀切断；

43、2）加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时后挤出水分、装盘待用；

44、3）锅烧热，加花椒、干辣椒爆香；加清水、白醋烧开；加白糖煮融化，做调味汁；

45、4）烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上即可。

46、家常腌黄瓜

47、食材：

48、小黄瓜500g、油适量、盐适量、青辣椒适量、生姜适量、酱油适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量。

49、做法：

50、1）小黄瓜洗净、控水；青辣椒洗净、用刀切口，以便入味；生姜切大片，把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内；

51、2）锅里倒入酱油，放八角、桂皮、少许精盐，大火煮开；

52、3）等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内；

53、4）另起油锅，放入花椒烧热后，浇到盛有黄瓜的盆内，腌渍24小时即可食用。

54、黄瓜鸡蛋汤

55、食材：

56、黄瓜150g、鸡蛋2个、胡萝卜50g、盐3g、油5ml。

57、做法：

58、1）黄瓜切成片，然后再切成段；鸡蛋打散在碗中、搅拌好备用；

59、2）锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片，水再次烧开后，倒入打散的鸡蛋；

60、3）最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可盛出。

61、黄瓜肉卷

62、食材：

63、里脊肉200g、小黄瓜1根、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面包屑适量、胡椒粉适量、料酒适量、蒜蓉辣酱适量。

64、做法：

65、1）将里脊肉平刨成薄片，再用专用铁锤敲打后，放入碗中，加入盐、生抽和料酒等调味料， 抓匀后腌制一下；

66、2）将小黄瓜切成段，放在肉片一端，再卷起，底端用生粉水封口，将卷好的肉卷先均匀地沾上生粉，再放入鸡蛋液中滚一下，最后放入面包屑中滚动， 表面均匀地包一层；

67、3）放入油锅炸至金黄即可捞出，沥干控油后，装盘。

以上就是黄瓜怎么做好吃这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。