今日快看!炖鸡要焯水吗(炖鸡要焯水吗怎么做)

来源 : 互联网 时间:2023-05-29 23:40:59


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最佳答案炖鸡可以焯水,也可以不焯水,不过建议焯水。因为如果不焯水的话,鸡汤的颜色会比较浑浊,鸡汤的腥味会比较重,鸡肉的口感会差一些。炖鸡之前焯一下水可以避免以上问题。内容摘要鸡肉含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A,维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种营养成分。三黄鸡:体形肥大,肉质滑溜,作白切鸡或豉油鸡较适合。清远鸡:较瘦,肉质具口感,宜作蒸鸡用。

炖鸡可以焯水,也可以不焯水,不过建议焯水。因为如果不焯水的话,鸡汤的颜色会比较浑浊,鸡汤的腥味会比较重,鸡肉的口感会差一些。炖鸡之前焯一下水可以避免以上问题。

鸡肉

鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的品种很多,但作为美容食品,以乌鸡为佳。

鸡肉含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A,维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种营养成分。

芝麻鸡:体形较小,肉质结实,多用作煲汤。三黄鸡:体形肥大,肉质滑溜,作白切鸡或豉油鸡较适合。清远鸡:较瘦,肉质具口感,宜作蒸鸡用。

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